Φούρνος κυκλοθερμικός UNOX 4 λαμαρίνες 60x40 BAKERTOP MIND

Ο επαγγελματικός φούρνος UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS XEBC-04EU-EPRM είναι ένας combi φούρνος αέρα και ατμού σχεδιασμένος ειδικά για αρτοποιία και ζαχαροπλαστική. Χάρη στις έξυπνες λειτουργίες και τα αυτόματα προγράμματα ψησίματος εξασφαλίζει σταθερά αποτελέσματα σε ψωμί, γλυκά και προϊόντα bake-off. Η οθόνη αφής και οι προηγμένες τεχνολογίες ελέγχου υγρασίας και θερμότητας επιτρέπουν απόλυτο έλεγχο στη διαδικασία ψησίματος ακόμη και σε απαιτητικά επαγγελματικά περιβάλλοντα. 

Γενικά χαρακτηριστικά

• Μοντέλο: XEBC-04EU-EPRM

• Σειρά: BAKERTOP MIND.Maps PLUS

• Τύπος συσκευής: Επαγγελματικός combi φούρνος αρτοποιίας (αέρας & ατμός)

• Χωρητικότητα: 4 ταψιά 600 × 400 mm

• Απόσταση μεταξύ ταψιών: 80 mm

• Πίνακας ελέγχου: Οθόνη αφής 9.5"

• Κατάλληλος για: αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, bakery, café και επαγγελματικές κουζίνες

Σύστημα ψησίματος & λειτουργίες

• Συνδυασμός ψησίματος με αέρα, ατμό ή μικτό σύστημα

• Τεχνολογίες ψησίματος: AIR.Maxi™, STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™

• Δυνατότητα αποθήκευσης έως 1000 προγραμμάτων ψησίματος

• Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας στον θάλαμο

• Αυτόματοι κύκλοι ψησίματος για αρτοποιία και ζαχαροπλαστική

• Υποστήριξη πολλαπλών διαδικασιών: ψήσιμο, ατμός, αφυδάτωση, αναγέννηση, sous-vide και χαμηλής θερμοκρασίας μαγείρεμα

Ηλεκτρικά χαρακτηριστικά & διαστάσεις

• Τροφοδοσία: Ηλεκτρική

• Ισχύς: περίπου 10.8 kW

• Τάση λειτουργίας: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~

• Συχνότητα: 50 / 60 Hz

• Διαστάσεις (Π × Β × Υ): 860 × 967 × 675 mm

• Βάρος: 95 kg

• Εκτιμώμενη κατανάλωση: 13.4 kWh/ημέρα