Σοκολατιέρα - Μπαιν Μαρί 5 Lt GBG

Κωδικός: A0295
350 + ΦΠΑ
Οι τιμές των προϊόντων είναι χωρίς ΦΠΑ.
Δεν περιλαμβάνονται έξοδα μεταφοράς – εγκατάστασης.

Περιγραφή

  • Χωρητικότητα : 5 Lt
  • Μηχανή παρασκευής σοκολάτας.
  • Ιταλικής κατασκευής
  • Δυνατότητα λειτουργίας με ποσότητα υλικού από 1 έως 5 λίτρα
  • Με διακόπτη λειτουργίας για την ανάδευση
  • Διαστάσεις : 23 x 50 cm
  • Ισχύς 220 V / 10000W

Ιδανικό για ζεστά ροφήματα σοκολάτας

Συνταγή :

Γεμίζουμε με νερό το boiler. Βάζουμε σε λειτουργία την σοκολατιέρα και τοποθετούμε 4.5lt γάλα (3.5% λιπαρά). Ακουμπώντας το δοχείο  που έχουμε τοποθετήσει το γάλα, ελέγχουμε την θερμοκρασία ώστε να τοποθετήσουμε την σοκολάτα όταν  αυτό φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 40 °C. Συνολικά θα πρέπει να τοποθετήσουμε 500γρ. σοκολάτας. Αποφεύγουμε να τοποθετήσουμε όλη την ποσότητα απ’ ευθείας αλλά σε δόσεις(2-3). Με τον τρόπο αυτό δίνουμε τον απαιτούμενο χρόνο για την διάλυση της σοκολάτας και της ομαλής ομογενοποίησής  της με το γάλα. Μαζί με την κάθε δόση σοκολάτας προσθέτουμε συνολικά και 250γρ. ζάχαρης. Όταν πιστεύουμε ότι το προϊόν μας είναι έτοιμο(οπτικά) δοκιμάζουμε πάντα πρώτοι. Όταν ολοκληρωθεί η παρασκευή της σοκολάτας μπορούμε να χαμηλώσουμε την θερμοκρασία της σοκολατιέρας. (Πάντα ανάλογα με την θερμοκρασία που επικρατεί και το υλικό-μέγεθος-θερμοκρασίας της κούπας ή του ποτηριού που θα την προσφέρουμε).