Φούρνος κυκλοθερμικός UNOX 6 λαμαρίνες 60x40 BAKERTOP MIND

Τεχνολογικά προηγμένος  φούρνος σχεδιασμένος για επαγγελματικές γαστρονομικές διεργασίες όπως αφυδάτωση, μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, sous-vide, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα και αναγέννηση πιάτων. Κατάλληλος για φρέσκο ή κατεψυγμένο ψήσιμο, εξασφαλίζοντας σταθερά και επαναλαμβανόμενα αποτελέσματα.

Σύστημα ελέγχου

• Οθόνη αφής 9.5" Touch Control Panel για πλήρη διαχείριση των συνταγών ψησίματος

• Δημιουργία προγραμμάτων μαγειρικής έως 9 στάδια

• Δυνατότητα αποθήκευσης 1000+ προγραμμάτων με όνομα και εικονίδιο

• Αυτόματη διαχείριση μαγειρέματος με σύστημα CHEFUNOX

Τεχνολογίες μαγειρέματος

• Intensive Cooking

• Intelligence Performance

• ADAPTIVE.Cooking™

• CLIMALUX™

• CLIMA.Control

• DRY.Maxi™

• AIR.Maxi™

• Πατενταρισμένα συστήματα:

  • AIR.Maxi™

  • STEAM.Maxi™

  • DRY.Maxi™

Σύστημα κυκλοφορίας αέρα

• Βεντιλατέρ με αυτόματη αναστροφή φοράς

• 4 ταχύτητες + 4 ημι-στατικοί τρόποι ψησίματος

Έλεγχος υγρασίας

• Ρύθμιση υγρασίας και αφύγρανσης σε ποσοστό (%)

• Αισθητήρας θερμοκρασίας Delta T cooking (ακίδα ενός σημείου)

Καθαρισμός

• Αυτοκαθαριζόμενος φούρνος

• 4 προγράμματα πλυσίματος με σύστημα ROTOR.Klean™

Επιπλέον εξοπλισμός

• Φωτισμός θαλάμου LED

• Καταγραφή στοιχείων κατανάλωσης και δεδομένων HACCP

• Πιστοποιήσεις CE & NSF

Τεχνικά χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα: 6 λαμαρίνες 60 × 40 cm

• Απόσταση μεταξύ ταψιών: 80 mm

• Θερμοκρασία λειτουργίας: έως 260°C

• Ισχύς: 14 kW

• Τάση: 400 V – Τριφασική

Διαστάσεις & βάρος

• Διαστάσεις: 86 × 96,7 × 84,2 cm

• Καθαρό βάρος: 112 kg